Tento recept jsem vyzkoušela při přípravě oslavy a byla jsem velmi mile překvapena reakcí svého okolí. Všichni se navzájem chválili a ptali se na recept🙂 .
Už dlouho jsem neměla v cukrárně něco tak dobrého a přitom jednoduchého na přípravu.
Potřebujete: 5 vajec
3 polévkové lžíce cukru krupice
2 lžíce oleje
2 lžíce horké vody
5 PL polohrubé mouky
2 polévkové lžíce kakaa
0,5 balíčku prášku do pečiva
Krém:
750 ml mléka
3 kusy zlatých hřebů
200 ml vaječného koňaku
250 g másla
3 lžíce moučkového cukru
Šlehačka Paříž:
2 šálky šlehačky 40%
1 lžíce cukru
2 lžíce kakaa
V receptu budeme postupovat následovně:
Ušleháme bílky téměř do tuha, pak přidáme cukr a šleháme do tuha. Poté postupně zašleháme žloutky a následně olej a vodu. Nakonec opatrně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte ve středně vyhřáté troubě (asi 10 minut).
Na krém svařte 600 ml mléka. Pudinky smícháme s cukrem a zbytkem mléka, vlijeme do horkého mléka a uvaříme hustý pudink. Do horké směsi vmíchejte vaječný koňak. Nechte ji vychladnout.
Vyšlehejte máslo při pokojové teplotě, po částech přidávejte vychladlý pudink a zašlehejte bílky. Korpus potřeme krémem.
Pařížskou šlehačku připravíme tak, že obě šlehačky nalijeme do mísy, přidáme kakao a cukr a vyšleháme do tuhé pěny. Se 40% šlehačkou to jde snadno.
Ozdobte strouhanou čokoládou a pokapejte vaječným koňakem.
Máme hotovo!