Rádi připravujete dorty, koláče a další moučníky? Pak si jistě uvědomíte, že dokonalý a nadýchaný krém je polovina úspěchu a dodá vzhled každému dezertu.
Na tyto krémy však existuje spousta složitých receptů.
Abyste nemuseli hledat ve své sbírce a trávit dlouhé hodiny přípravou složitých druhů krémů, uschovejte si tento seznam, podle kterého snadno připravíte 8 jednoduchých druhů pro každou příležitost!
1. Klasický pudink
složení
500 ml mléka
200 g cukru
1 čajová lžička vanilinu
50 g mouky
4 žloutky
Příprava
Žloutky utřete s cukrem, vanilinem a moukou, dokud se nespojí. Mléko přiveďte k varu. Horké mléko vlijte do vaječné směsi a promíchejte. Uvařenou směs postavíme na oheň a vaříme, dokud nezhoustne. Hotovo!
2. Univerzální krém
složení
balíček másla
4 vejce
1 šálek cukru
100 g moučkového cukru
vanilka
Příprava
Vejce smíchejte s cukrem a za stálého míchání zahřívejte. Když směs zhoustne, stáhněte ji z ohně a za stálého míchání nechte vychladnout. Smíchejte máslo s moučkovým cukrem a vmíchejte do směsi, můžete přidat vanilku.
3. Krém s kondenzovaným mlékem a vejci
složení
Máslo 200 g.
Kondenzované mléko 100 g.
Vejce (žloutky) 2 ks.
Vanilin nebo likér
Příprava
Smíchejte máslo s kondenzovaným mlékem. Pokračujte v míchání a postupně přidávejte žloutky. Přidejte vanilin nebo jiné koření podle chuti nebo 30-50 g. Likér.
4. máslový krém
složení
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 balení másla
Příprava
Máslo a mléko vyšlehejte do hladké hmoty. Zahřejte do husté konzistence a nechte vychladnout.
5. Krupicový krém
složení
1/2 šálku mléka
1 polévková lžíce krupice
1 lžička cukru
1/2 lžičky másla
1 žloutek
1 lžička vanilkového cukru
Příprava
Svařte mléko s vanilkovým cukrem. Krupici smíchejte s trochou vody, vzniklou směs přidejte do horkého mléka a vařte při nízké teplotě. Žloutky s cukrem a máslem důkladně vyšleháme do hladké hmoty. Po malých dávkách přidáváme krupici a neustále mícháme, aby krém zůstal nadýchaný a svěží.
6. Krém ze sýra mascarpone.
složení
Tvaroh – 200 g
Smetana – 200 ml
Příprava
Mascarpone dvakrát protřete přes síto, poté smíchejte se smetanou a vyšlehejte.
7. „Krém“
složení
2 vejce
1 šálek cukru
1 lžička vanilky
1,5 šálku mléka
2 lžičky rozpuštěného másla
2 lžičky mouky
Příprava
V hrnci smíchejte mouku a vejce, dokud nezmizí hrudky. V jiném hrnci svařte mléko s cukrem, nezapomeňte dobře promíchat. Mléko s cukrem vlijte do mouky a stěrkou důkladně promíchejte. Smetanu dejte na mírný oheň, za stálého míchání, ale nevařte. Poté smetanu stáhněte z ohně, přidejte vanilkový cukr a máslo. Dobře promíchejte a rychle zchlaďte vložením nádoby do ledu nebo studené vody. Krém lze použít na přípravu eklérů nebo jiných dortů, koláčů a dezertů.
8. lehký krém
složení
Máslo – 250 g (pokojová teplota)
Moučkový cukr – 200 g
Mléko – 100 ml
Vanilin – 1 balení.
Příprava
Mléko zahřejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte všechny přísady a rozmixujte dohladka.
Šlehačku ušlehejte do hladké, lehké a nadýchané konzistence. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte mixér.
Máme hotovo.
Přejeme vám dobrou chuť.
Podělte se o tento recept, vaši přátelé si ho určitě zamilují.
Nezapomeňte dát LIKE naší stránce na Facebooku, abyste každý den viděli nové recepty.