Myslím, že vám tento dezert nemusím představovat. Jistě se s ním setkali všichni milovníci čokolády. Možná jste jen viděli krásný obrázek nebo jste nevěděli, jak najít ten správný recept…..
Osobně se vždy řídím jedním receptem, který se mi osvědčil už několikrát. Je to báječná pochoutka, která uspokojí každého milovníka sladkého. Je naprosto dokonalá, když ji rozkrojíte a vidíte, jak z jejího středu vytéká krémová čokoláda. Odtud název „lávový dort“.
Ingredience přibližně na 4 porce:
100-120 g kvalitní čokolády
100 g másla
100 g cukru
3 vejce
100 g mouky (nejlépe polohrubé)
trochu soli
kousek másla a kakaa na posypání forem
Postup:
Na úvod vám řeknu jednu důležitou věc. Tento moučník jsem zkoušela připravit také ve formě na muffiny. Výsledek nebyl nic moc, v silikonové formě to absolutně nešlo, v kovové formě to bylo lepší. Asi nejlepší bylo připravit tento moučník v keramickém hrnku nebo v nádobě, ve které připravuji crème brûlée. Pokud však máte jiné zkušenosti, určitě mi dejte vědět do komentářů.
Nejprve vymažte formy máslem a dejte je na chvíli do mrazáku.
Nakrájejte máslo a čokoládu a vložte je do vodní lázně.
Míchejte, dokud se vše nerozpustí a nespojí.
Směs nechte trochu vychladnout a občas ji promíchejte.
V míse smíchejte vejce a cukr na hladkou hmotu a postupně přidávejte mouku.
Poté do směsi přidejte čokoládu a máslo a dobře promíchejte.
Formičky vysypeme kakaem a naplníme těstem.
Troubu předehřejte na 200 °C, formičky položte na plech a pečte asi 10 až 12 minut.
Správnou konzistenci je poměrně těžké posoudit, ale na povrchu byste měli mít jemnou kůrku a těsto by mělo být uprostřed tekutější.
Po upečení nechte formu trochu vychladnout a ostrým nožem oddělte těsto od okrajů.
Přes plech položte talíř a koláč opatrně vyjměte.
Nejlépe si pochutnáte se zmrzlinou nebo horkou ovocnou omáčkou.