Ingredience
- 200g krystalový cukr
- 200g hladká mouka
- 4x vajíčko
- 1x vanilkový cukr
- 1x prášek do pečiva
- 1dcl vlažné vody
- 1dcl olej
Suroviny na nádivku:
- 250g mascarpone
- práškový cukr (podle chuti, já ho tam dávám minimum)
- 400 ml smetany
- vanilkový extrakt
Suroviny na džem:
- 300g maliny (mražené nebo čerstvé)
- krystalový cukr
- solamyl
Postup přípravy
- Jako první si připravíme těsto. Oddělíme si 4 žloutky od bílků a ty chvilku odložíme. Smícháme si krystalový i vanilkový cukr se 4 žloutky, přidáme vlažnou vodu a také olej mixujeme do pěny.
- Dále přidáme hladkou mouku a prášek do pečiva. Vše pořádně vymícháme. Vyšleháme si bílky, které nám zůstaly a vzniklý sníh smícháme se zbylým těstem.
- Těsto vylijeme do vymazané dortové formy o průměru 26 cm. Pečeme 35 min na 180 stupňů, každá se ale řiďte svojí troubou se kterou máte zkušenosti.
- Zatímco se peče těsto uděláme si džem – pasírované maliny. Do většího hrnce dáme vařit maliny s cukrem a troškou vody. Cukr je tam na to, aby to zhoustlo a aby maliny nebyly kyselé. Vaříme asi hodinu, maliny musí být rozvařené.
- Potom maliny vylijeme do sítka a Pasir. Hmota, která nám vznikla by měla být hustší. Pokud taková není, pomůžeme si trochou solamylu a necháme vychladnout.
- Nakonec si připravíme nádivku. Šlehačku pořádně vymixujeme a smícháme to s mascarpone. Přidáme cukr podle chuti a trošku vanilkového extraktu kvůli aroma.