Ingredience
- 1 kg masa
- 0,5 kg tuku
- 1 polévková lžíce. l sůl
- 1-2 bobkové listy na jar
- 5-6 pepřových kukuřiček na jar
- černý pepř podle chuti
Postup přípravy
- Maso omyjte vodou a osušte
- Maso nakrájejte na 6-7 cm velké kousky a dejte do mísy
- Maso osolte a opepřte. Maso promíchejte a na 1 hodinu uzavřete a nechte marinovat
- Sklenice důkaldně omyjte a sterilizujte. Například tím, že sklenice omyjete a osušené je vložíte do mikrovlnné trouby na 3 minuty.
- Na dno každé sklenice dejte 1-2 bobkových listů a několik kuliček nového koření
- Sklenici napňte masem 3 cm pod okraj
- Do plechu nalijte trochu vody a vyskládejte sklenice
- Vložte do trouby a pečtě na 250 stupňů. Jakmiel se maso začne vařit ztlumte troubu na 150 stupňů po dobu cca 3 hodin.
- Mezitím nakrájejte tuk a vložte na pánev. Rozehřejte a následně tukem polijte maso potom, co ho vyndáte z trouby
- Poté sklenice uzavřete víčky a nechte zchladit.