Dnes jsme si pro vás připravili opravdu skvělý recept na dokonalé minidortíky, které budou hitem na každé oslavě.
Doporučujeme udělat dvojitou dávku, protože se opravdu rychle sní a chutnají výborně.
Připravte si je sami a potěšte celou rodinu!
Budete potřebovat následující ingredience: 1:
Potřebujete: 2 šálky vody
125 g měkkého másla
2 šálky hladké mouky
6 vajec, lahvičku vanilkové esence
špetku soli
Pro krémovou náplň
4 žloutky
jeden litr mléka
150 g hladké mouky
150 gramů moučkového cukru s vanilkovou příchutí
špetka soli
125 gramů měkkého másla
100 gramů hořké čokolády
Z tohoto množství surovin získáte přibližně 60 mini větrníků.
V receptu budeme postupovat následovně:
Vložíme kousek másla do malého hrnce s vodou a rozpustíme ho na sporáku na mírném ohni. Když se máslo rozpustí, přidáme celozrnnou mouku, špetku soli a důkladně promícháme. Když dřevěnou lžící vytvoříme homogenní těsto, sejmeme ho z plotny a necháme vychladnout. Jakmile je směs vychladlá, vyšlehejte ji mixérem, jedno vejce po druhém. Nakonec směs posypeme vanilkovou esencí, promícháme a těsto dáme na půl hodiny do lednice.
Po třiceti minutách vyjměte větrník z lednice, vložte ho do cukrářského rukávu s větším otvorem a pomocí něj vytlačte několik středně velkých koleček na plech vyložený pečicím papírem. Měla by být od sebe vzdálená alespoň dva centimetry. Poté koláč vložte do trouby a pečte půl hodiny při 180 stupních Celsia. Po půl hodině troubu vypněte a nechte korpusy uvnitř ještě pět minut. Poté je vyjměte a nechte vychladnout.
V míse smíchejte žloutky s trochou studeného mléka, přidejte cukr, špetku soli a posypte moukou. Důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily. Zbylé mléko nalijte do hrnce, přiveďte k varu a za stálého míchání přilévejte vaječnou směs z hrnku. Zahřívejte na sporáku, dokud nezhoustne. Když je pudinková směs hotová, sejměte ji z plotny a rozdělte na dvě poloviny. Do druhé poloviny vmíchejte rozpuštěnou hořkou čokoládu a 25 g másla a do vanilkové poloviny přidejte asi 100 g másla.
Když máte krémy hotové, začněte plnit mini větrníky. Korpusy opatrně rozřízněte ostrým nožem na polovinu a pomocí cukrářského rukávu naneste na spodní část nejprve vanilkový a poté čokoládový krém. Větrník uzavřete horní částí korpusu. Tímto způsobem naplňte celý dort. Větrníky nechte vychladit v lednici a podávejte je posypané moučkovým cukrem.
Máme hotovo.
Přejeme vám dobrou chuť.
Podělte se o tento recept, vaši přátelé si ho určitě zamilují.
Nezapomeňte dát LIKE naší stránce na Facebooku, abyste každý den viděli nové recepty.