Zkusil jsem to a nelituji toho. Je to opravdu známý recept, který je starý přes sto let. Musím říct, že od té doby, co toto těsto znám, už listové těsto nekupuji, dělám ho podle receptu – těsto na vodě.
Naše prababička tomu říkala selské pečivo.
A je ještě lepší!
Budete potřebovat následující suroviny: – Těsto na buchty:
360 g polohrubé mouky
360 g másla
3 lžíce vody
Tmavé těsto:
Potřebujete: 6 vajec
200 g moučkového cukru
50 g kakaa
70 g strouhaných ořechů
Krém:
1 sáček vanilkového pudinkového prášku (v originále se krém připravoval z polohrubé mouky a mléka, já používám pudinkový prášek)
100 až 200 g moučkového cukru
250 ml mléka
1 žloutek
250 g másla
V receptu budeme postupovat následovně:
Bílý koláč: Máslo nakrájíme na kostičky a metličkou smícháme s moukou. Lžící přidáme ledovou vodu a těsto rychle a důkladně promícháme. Vyklopíme na prkénko a krátce prohněteme v rukou – vytvarujeme bochník, zabalíme do fólie a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny.
Těsto rozdělte na polovinu. Odstřihněte pečicí papír podle velikosti plechu a rozválejte na něm polovinu těsta. Na plech přeneseme také papír na pečení, stěrkou nakrájíme na čtverce nebo obdélníky a celé upečeme v troubě vyhřáté na 170 °C dorůžova (přibližně 10 až 12 minut).
Mezitím připravíme tmavý koláč: žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme prosáté kakao, ořechy a nakonec sníh z bílků.
Zbytek bílého dortu vyválíme a položíme na stejný plech. Tmavé těsto nalijte na bílé těsto.
Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut.
Uvařte pudink z pudinkového prášku, mléka a poloviny cukru. Když je pudink hotový, odstavíme ho z ohně a ještě horký přidáme žloutek, dobře promícháme, ale nevaříme. Přikryjeme fólií a necháme pudink vychladnout. Nakonec po lžících přidáme do pudinku rozšlehané máslo se zbylým cukrem a vše dobře vyšleháme. Vychladlý tmavý dort přelijte lžící pudinku a přiklopte čtverečky dortu. Posypeme cukrem a podáváme.
Máme hotovo!
Přejeme vám dobrou chuť!
Sdílejte tento recept, vaši přátelé si ho určitě zamilují!
Pokud chcete každý den vidět nové recepty, nezapomeňte dát LIKE naší stránce na Facebooku.