Koblihy jsou oblíbené u generací dětí i dospělých a lze je připravit několika způsoby.
Kromě klasických kulatých, které se obvykle plní marmeládou, jsou k dispozici také plněné koblihy.
Díky tomuto opravdu jednoduchému receptu si můžete tuto variantu připravit v pohodlí domova.
Naplněné dvěma vrstvami lahodného krému a posypané cukrem budou jako z cukrárny!
na těsto
5 vajec
200 g mouky/medu
100 g tuku
100 g másla
200 ml vody
sůl
1 lžička fruktózy (mleté)
na smetanu
5 vajec
100 g hladké mouky
600 ml mléka
100 až 150 g fruktózy
2 vanilkové cukry
300 ml tekuté smetany ke šlehání
1 špetka soli
Příprava koblih
Dejte vařit 2 dl vody se solí, cukrem a tukem. Je dobré, když se tuk ve vodě zcela rozpustí. Přidáme mouku a mícháme, dokud se těsto nezačne odlepovat ode dna mísy. Necháme vychladnout. Vmíchejte vejce. Plech o rozměrech 35 x 35 cm vyložte pečicím papírem a pomocí pěnového sáčku na plechu vytvořte kolečka. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte při této teplotě 20 minut. Těsto poté vykyne. Neotvírejte dvířka trouby, protože by mohlo dojít ke zborcení koláče. Po 20 minutách snižte teplotu na 150 °C a pokračujte v pečení dalších 20-25 minut. Koláč pak bude křupavý. Nechte vychladnout a koblihy rozkrojte na poloviny.
Příprava krému
Nejprve ušlehejte bílky se solí. Mouku smíchejte s malým množstvím mléka, žloutky a cukrem. Ve velkém hrnci zahřejeme mléko, ochutíme vanilkovým cukrem, přidáme žloutky a důkladně povaříme. Poté přidáme ostatní suroviny kromě smetany a chvíli povaříme. Koblihy naplníme nejprve vanilkovým krémem, poté šlehačkou a navrch položíme koblihovou čepičku.
Nakonec je posypeme moučkovým cukrem.
Máme hotovo!
Přejeme vám dobrou chuť!
Sdílejte tento recept, vaši přátelé si ho určitě zamilují!