Dnes jsme si pro vás připravili skvělý recept na lahodnou marinovanou slaninu, která by asi nikomu nechutnala.
Koneckonců, nemusíme přece jen zavařovat a nakládat, že?
Tento recept si určitě zamilujete!
Budete potřebovat následující suroviny: – slaninu, která se dá nakrájet na kousky:
4 kilogramy slaniny
2 litry vody
400 gramů soli
Do každé litrové sklenice pak přidáte:
2 až 3 stroužky česneku
bobkový list,
2 až 3 zrnka pepře
5 až 6 zrnek černého pepře. Uvedené množství masa stačí na šestilitrovou sklenici.
V receptu budeme postupovat následovně:
Nejprve si připravíme nálev. Ve velkém hrnci rozpustíme sůl ve vodě a přivedeme k varu. Poté začneme připravovat slaninu. Omyjeme ji, osušíme, nakrájíme na větší kousky a postupně natlačíme do všech šesti sklenic.
Nádoby na marinování by měly být velmi dobře umyté a vysušené, nejlépe sterilované, aby se maso předčasně nezkazilo. Poté k masu ve sklenicích přidáme stroužky česneku, bobkové listy, nové koření, černý pepř, můžeme přidat i oblíbené bylinky, například kopr, a nakonec zalijeme připraveným solným roztokem. Sklenice dobře uzavřete.
Připravené masové pochoutky vložte do sklenic, umístěných v hlubokém a velkém hrnci vhodném pro zavařování. Poté do něj nalijte vodu tak, aby v ní byly ponořeny ¾ nádoby s masem. Sterilujte na mírném ohni asi dvě hodiny.
Po této době sklenice vyjměte, otočte je dnem vzhůru a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Později vložte nádoby se slaninou do lednice dříve, než všechna sůl ztuhne. Nakonec je uložte na tmavém a chladném místě, například ve sklepě.
Hotovo.
Mňam!