Dnes máme pro milovníky česneku další specialitu. Místo klasického česneku se do chlebů přidává medvědí česnek.
Je výrazně silnější a aromatičtější. Upečené bochníky krásně voní a ještě lépe chutnají. Chuť je plná a opravdu bohatá na česnek.
Ale nebojte se, listové těsto bude velmi česnekové. Tvaroh přidaný do bochánků těsto zjemní a dodá mu krásnou chuť.
Potřebujete: 500 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí
1 lžičku cukru
100 ml mléka
150 g zakysané smetany
1 vejce
250 g másla
150 g tvarohu
3 lžičky soli
2 stroužky medvědího česneku
1 vejce na potření
Postupujeme takto:
1) Smícháme cukr a droždí s teplým mlékem. Počkáme, až droždí vzejde.
2) V míse smícháme mouku se solí, máslem a tvarohem. Vejce smícháme se smetanou a tuto směs přidáme k mouce. K tomu všemu přidáme droždí a vypracujeme tuhé těsto. Dejte ho na jednu hodinu do lednice.
3) Po hodině těsto vyndejte z lednice a rozválejte ho na pomoučeném vále na tloušťku asi 1,5 cm. Potřete ho česnekem a přeložte na polovinu, znovu na polovinu a znovu na polovinu.
4) Nechte těsto 10 minut odpočívat, poté ho rozválejte a znovu přeložte. Počkejte 10 minut, znovu rozválejte a znovu přeložte. Připravené těsto rozválejte na konečný plát silný 2 cm. Pomocí košíčku vykrajujte jednotlivá kolečka.
5) Pokud se nechcete zdržovat překládáním, přidejte česnek přímo do těsta. Pak ho nemusíte tolik zpracovávat.
6) Kolečka položte na plech vyložený pečicím papírem a předehřejte troubu.
7) Potřete je rozšlehaným vejcem a vložte do trouby. Pečte při 200 stupních asi 18 minut.
Přejeme vám dobrou chuť!