10- minutové bramborové knedlíky bez mouky a vajec stokrát lepší, než těsto z mouky recept

Ingredience

• uvařené brambory
• Škrob – bramborový (já si kupuji v Polsku tam mají ve větších baleních)
• sůl jen do vody – ne do těsta

Postup přípravy

1. Na mírném ohni přivedeme k varu osolenou vodu.
2. Najemno nastrouhejte již uvařené brambory, které posypeme škrobem.
3. Promícháme a postupně vytvoříme kompaktní těsto.
4. Dle potřeby přisypejte škrob.
5. Ze vzniklého těsta vytvořte malé kuličky menší než tenisákky a ihned házejte do vroucí vody.
6. knedlíky nechte vařit 2-3 minuty. Následně vypněte, nechte pár minut pod pokličkou a vyjměte z vody.

Poznámka

Na kilo brambor se dává obvykle asi 250g škrobu.